Frutta

AVOCADO: PROPRIETÀ GENERALI L’avocado è un frutto dalle innumerevoli proprietà benefiche: è ricco di grassi "buoni,  fibre, antiossidanti, vitamine e minerali, contrasta il colesterolo e mantiene il cuore in salute. Si tratta di un frutto molto calorico, tuttavia dobbiamo sfatare un mito: l’avocado non fa ingrassare e, se si mangia nelle giuste quantità, è molto adatto per chi sta seguendo una dieta. Vediamo ora nel dettaglio quali sono le proprietà benefiche dell’avocado e quali sono le controindicazioni, quanto mangiarne e come si mangia. AVOCADO: PROPRIETÀ BENEFICHE   Come abbiamo anticipato all’inizio, sono tantissime le proprietà di questo frutto: l’avocado è ricco...

AVOCADO: COME SI MANGIA Grazie alle svariate proprietà benefiche l’avocado sta entrando piano piano nella cucina italiana, costituendo la base di numerose ricette: dall’insalata al toast, passando per il frullato, le salse e i primi piatti. L’unica cosa a cui bisogna stare attenti è quella di consumare l’avocado quando è maturo: per scoprirlo basta fare una leggera pressione e, se il frutto non è troppo duro, significa che è pronto per essere mangiato. Vediamo allora di capire meglio come si mangia l’avocado, come si sbuccia, come condirlo e soprattutto quali sono le ricette più semplici da realizzare. AVOCADO: QUANDO È...

OLIO DI BERGAMOTTO: COME SI USA. L’olio essenziale di bergamotto si ricava dalla spremitura a freddo della buccia di questo agrume dalle mille proprietà: utilizzato da tempo nella medicina popolare per curare infiammazioni, infezioni e disturbi gastrointestinali, l’olio di bergamotto viene anche impiegato nell’aromaterapia per alleviare i disturbi di ansia e depressione, e nel campo della cosmesi, come essenza profumata. L’essenza ricavata dalla buccia di bergamotto contiene infatti il limonene, una sostanza antisettica e tonificante, e l’acetato di linalile, dalle proprietà antivirali. OLIO ESSENZIALE DI BERGAMOTTO: USO INTERNO. Essendo antispasmodico e antinfiammatorio, l’olio di bergamotto può essere usato in caso...

AVOCADO: SALSA GUACAMOLE. Tra le numerosissime ricette a base di avocado quella di sicuro più famosa è la salsa guacamole: si tratta di un condimento di origine messicana, che in principio era costituito solo da purea di avocado, sale e lime, ma con il tempo la ricetta è diventata un po’ più elaborata, assumendo le caratteristiche attuali. Gli abbinamenti con il guacamole sono svariati: dalle famose tortillas messicane al semplice toast o tramezzino. In questo articolo vi forniremo una semplicissima ricetta per fare un buon guacamole e vi daremo alcune dritte per creare ottimi abbinamenti. SALSA GUACAMOLE DI AVOCADO: LA...

BERGAMOTTO: COLESTEROLO Il bergamotto (Citrus Bergamia Risso), che appartiene alla famiglia delle Rutaceae, genere Citrus, oltre ad essere usato in cucina e  come essenza in campo cosmetico, è utile anche a contrastare il colesterolo. Si tratta di una pianta alta pochi metri, con una chioma tondeggiante, foglie di colore verde chiaro e con fiori bianchi. La sua origine è incerta: alcuni botanici hanno considerato il bergamotto un “ibrido” derivato dalla limetta dolce e dal limone; oggi predomina la convinzione che si tratti di una specie a sé. Se impiantato in altre regioni, il bergamotto perde le caratteristiche e peculiarità proprie del Bergamotto...