L’avocado è un frutto particolarmente ricco di Omega 3, utile a contrastare le malattie cardiovascolari, e di vitamine A ed E, dal potere antiossidante: per questo motivo, nonostante si tratti di un alimento molto calorico (160 calorie per 100 grammi), negli ultimi anni la produzione è in continuo aumento per soddisfare le numerose richieste del mercato. Ma come si mangia l’avocado? Diciamo che esso si presta a numerose ricette, ma oggi vogliamo parlarvi di qualcosa di fresco e leggero: l’insalata di avocado, da servire come piatto unico o come un contorno un po’ speciale.

 

 Ecco 5 ricette per tutti i gusti. Quale abbinamento preferite?

1) Insalata di avocado e gamberetti
2) Insalata di avocado e salmone
3) Insalata di avocado e arance
4) Insalata di avocado e pollo
5) Insalata di avocado e tonno

Scopri invece la ricetta dell'insalata di pollo e avocado qui.

 

AVOCADO: INSALATA DI AVOCADO E SALMONE.

Per chi ama invece gli abbinamenti intriganti come salmone e avocado e ha voglia di un piatto unico ma allo stesso tempo completo, la soluzione ideale potrebbe essere l’insalata di avocado e salmone.

Ingredienti
• 100 g di salmone affumicato

• 1 avocado

• 1 mazzetto di rucola

• cuore di lattuga

• asparagi al vapore

• 5 pomodorini

• olio di oliva

• succo di limone

• sale e pepe


Preparazione
Lavare la lattuga, i pomodorini, la rucola e tagliare a pezzettini. Mettere in una ciotola insieme agli asparagi cotti al vapore. Lavare l’avocado, sbucciarlo, togliere il nocciolo e tagliare a dadini. Tagliare a pezzettini il salmone affumicato. Mescolare e condire con succo di limone, sale e pepe e un filo d’olio.

 

INSALATA DI AVOCADO E GAMBERETTI: LA RICETTA.

Per chi ama i sapori un po’ più esotici una bella insalata di avocado, gamberetti e mais è quello che ci vuole. Ecco la ricetta!

Ingredienti
• 400 g di gamberetti

• 200 g di mais in scatola

• 1 avocado maturo 

• 200 g di radicchio

• 200 grammi di maionese

• 3 cucchiai di ketchup

• 3 cucchiai di panna fresca da montare

• 1 cucchiaio di brandy

• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire

• 1 limone

• sale


Preparazione

1. Mettere la maionese in una terrina, aggiungere il ketchup, il brandy, la salsa Worcestershire e un pizzico di sale. Montare a parte la panna e unirla al composto. Lasciare riposare in frigo.

2. Lessare i gamberetti per circa 2 minuti, scolare e metterli in un’insalatiera insieme al mais sgocciolato.

3. Spremere il limone e mettere il succo in una ciotola. Sbucciare l’avocado, togliere il nocciolo e tagliare la polpa a dadini. Mettere i dadini di avocado nel succo di limone. 

4. Pulire il radicchio, tagliarlo a listerelle, lavarlo e unirlo ai gamberetti e mais. Aggiungere l’avocado sgocciolato dal limone. Mescolare e servire con la salsa preparata. 


INSALATA DI AVOCADO E ARANCE: COME FARLA.

Hai voglia di un’insalata leggera e che magari ti depuri anche? Allora l’insalata di avocado e arance fa proprio al caso tuo: ecco la ricetta!

Ingredienti
• 1 avocado 

• 1 arancia

• una decina di olive taggiasche

• 100 g di valeriana

• 2 cucchiai di olio d’oliva

• un pizzico di sale


Preparazione
Lavare l’avocado, sbucciarlo e tagliarlo a fettine. Lavare la valeriana e metterla in una ciotola insieme alle olive e all’arancia sbucciata e tagliata a dadini. Aggiungere l’avocado, sale e olio e servire.

INSALATA DI AVOCADO E POLLO.

L’insalata di avocado e pollo costituisce un piatto unico e leggero, ideale per chi ha poco tempo. Vediamo come si prepara!

Ingredienti
• 1 avocado

• 500 g di petto di pollo

• 1 peperone rosso

• 1 limone

• olio d’oliva

• sale e pepe


Preparazione
1. Tagliare il petto di pollo a dadini e farlo rosolare in padella con un po’ d’olio e un pizzico di sale. Lasciare raffreddare.

2. Lavare il peperone e l’avocado, pulire e tagliare a dadini. 

3. Unire l’avocado e il peperone al pollo.

4. Condire con olio, sale, limone e pepe.


INSALATA DI AVOCADO E TONNO: LA RICETTA LIGHT.

Sei a dieta ma hai voglia di qualcosa di più sfizioso? Ecco un piatto leggero ma nello stesso tempo nutriente: insalata di avocado e tonno.

Ingredienti
• 300 g di tonno al naturale

• 1 finocchio

• 1 avocado

• 100 g di soncino

• 2 carote

• olio d’oliva

• 1 cucchiaio di succo di limone

• sale e pepe


Preparazione
1. Lavare e sbucciare l’avocado, il finocchio e le carote; tagliarli a tocchetti. 

2. Lavare il soncino, asciugare e mettere in una ciotola. Aggiungere l’avocado, il finocchio e le carote e condire con olio, succo di limone, sale e pepe. 

3. Aggiungere il tonno e mescolare.

 

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