Avocado: Ricette

L’avocado, il frutto tropicale che negli ultimi tempi è entrato a far parte dei numerosi ingredienti della cucina italiana, costituisce la base di numerosissime gustose ricette. Ad esempio, è possibile preparare la classica salsa guacamole, un toast leggero e nutriente o un’ottima insalata. Ma non solo: avete mai pensato ad un primo fresco come la pasta all’avocado? O ad un secondo con avocado e pollo, avocado e uova o avocado e salmone? Per non parlare poi dei dolci: la consistenza burrosa del frutto gli permette di sostituire il burro e le uova nella preparazione di dolci, dunque è perfetto da utilizzare nella preparazione di torte vegan! E allora, continuate a leggere: in questo articolo abbiamo raccolto tantissime ricette a base di avocado, in modo da soddisfare tutti i gusti.

Pasta con avocado: ricette

Partiamo dai primi! Volete stupire gli ospiti con un primo leggero ma nello stesso tempo dal gusto particolare? Allora potete sbizzarrirvi con mille abbinamenti tra avocado e lime, zucchine, gamberetti, tonno, noci o pomodorini. Potete anche realizzare un delizioso pesto di avocado con cui condire la pasta, oppure un’ottima crema se avere intenzione di assaporare un piatto più corposo. Vi proponiamo qui di seguito una ricetta davvero semplice:

Spaghetto al pesto di avocado

Ingredienti:

• 400 g di spaghetti
• 1 avocado
• succo di mezzo lime
• due manciate di pistacchi
• 20 foglie di basilico
• olio d’oliva
• pepe nero

Preparazione:

• Mettere a bollire l’acqua per la pasta 
• Frullare i pistacchi, aggiungere il succo di lime, il basilico, l’avocado, il pepe nero e l’olio d’oliva. Frullare tutto bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Cuocere la pasta, scolare, amalgamare gli spaghetti con il pesto e servire.

Per altre ricette leggi qui: Pasta con Avocado

Pollo e avocado: ricette

Preferite invece un secondo, magari fresco, da consumare nella pausa pranzo nelle giornate di lavoro? Allora non dovete fare altro che procurarvi due ingredienti: il petto di pollo e l’avocado, aggiungendo a piacere ciò che più vi piace. Ecco un’idea:

Pollo, avocado e pomodorini

Ingredienti:

• 200 g di petto do pollo
• 1 avocado
• una manciata di olive nere
• pomodorini a piacere
• pepe nero
• mezza cipolla rossa
• olio e sale 

Preparazione

• Piastrare il petto di pollo, salare e tagliare a pezzetti
• Mettere in una ciotola i pomodorini lavati e tagliati, le olive, l’avocado sbucciato e tagliato a dadini, la cipolla a spicchi. Aggiungere olio e sale.
• Unire il petto di pollo, mescolare il tutto e servire

Se vuoi consultare altre ricette clicca qui: Ricette con pollo e avocado

Insalata di avocado: ricette

Per chi invece sta attento alla linea ma non vuole rinunciare ad un piatto particolare e gustoso, allora una bella insalatona è quel che ci vuole. Potrete sbizzarrirvi tra mille ingredienti e creare il piatto adatto a voi. Vediamo insieme un esempio:

Insalata con avocado e feta

Ingredienti:

• 1 avocado
• pomodorini
• mezza cipolla rossa
• 70 g di feta
• una manciata di prezzemolo
• succo di mezzo lime
• sale e pepe
• olio d’oliva

Preparazione

• Lavare e sbucciare l’avocado, togliere il nocciolo e tagliare a dadini.
• Lavare i pomodorini e tagliarli a pezzettini. Aggiungere la cipolla tagliata a spicchi, la feta a dadini, il prezzemolo tritato e l’avocado.
• Condire con il succo di lime, sale, pepe e olio d’oliva. Mescolare e servire.

Se vuoi consultare altre ricette clicca qui: Ricette di insalate con avocado

Ricette con avocado: torte e dolci

Passiamo al pezzo forte: il dolce! Pensate un po’, con l’avocado è possibile preparare gustose torte e dolci poco calorici o vegan. Un’ottima soluzione per chi non vuole rinunciare al dessert ma allo stesso tempo vuole mantenersi in linea. Ecco un esempio:

Crema dolce di avocado

Ingredienti:

• 1 avocado
• 30 ml di succo di limone
• un pizzico di zenzero
• 30 ml di succo d’arancio

Preparazione:

• Lavare e sbucciare l’avocado. Togliere il nocciolo e tagliare a pezzetti.
• Mettere l’avocado nel frullatore, aggiungere succo di limone, succo d’arancio e lo zenzero. Frullare tutto bene.
• Mettere la crema nelle coppe e conservare in frigo coprendole con una pellicola. 
• Guarnire con pinoli o biscotti e servire.

Per altre ricette leggi qui:

Mousse di avocado e cioccolato fondente

Torta vegana con avocado e cioccolato

Centrifughe di avocado

Preferite una bella centrifuga, un mix di frutta e verdura che vi aiuti a depurarvi e disintossicarvi? A base di avocado ne esistono diverse, basta scegliere l’abbinamento più adatto a voi. Ad esempio, potete provare avocado, zenzero, lime e mela, oppure una centrifuga a base di avocado, ananas e kiwi. Se avete bisogno di altre idee non perdetevi questo articolo: