Unter den tausend Verwendungsmöglichkeiten der Bergamotte im Lebensmittelbereich können wir ihre Verwendung im Tee anstelle der klassischen Zitronenscheibe sicherlich nicht unerwähnt lassen. Die Zitrusfrucht verleiht dem Getränk einen einzigartigen und intensiven Geschmack, zusätzlich zu den zahlreichen Eigenschaften, über die wir ausführlich gesprochen haben. Darüber hinaus gibt es auch den Earl Grey, eine Sorte von Bergamotte-Tee, die als sehr edel gilt. Ursprünglich bezog sich der Name nur auf schwarzen Tee mit Bergamotte, aber heute beziehen wir uns mit Earl Grey auch auf grünen Tee, weißen Tee und Kräutertees, die mit Bergamotte aromatisiert sind. Sein Ursprung reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück und er wurde nach Charles Grey benannt, der von 1830 bis 1834 britischer Premierminister war. Aber lassen Sie uns mehr über Bergamotte-Tee erfahren: Hier erfahren Sie, wie man ihn verwendet, seine Eigenschaften und Vorteile.

BERGAMOTTENTEE: EIGENSCHAFTEN UND ANWENDUNGEN

Bergamottentee wird für sein besonderes Aroma, aber vor allem für seine Vorteile geschätzt. Sein zitrusartiger Duft ist weltweit sehr beliebt und gilt als perfekt sowohl für ein gutes Frühstück als auch für den Nachmittagstee. Sie können ein Stück Bergamotte (am besten Bio) in schwarzen Tee oder besonders in grünen Tee geben, dessen delikater Geschmack perfekt mit dem intensiven Geschmack der Zitrusfrucht harmoniert. Oder Sie pressen direkt eine Scheibe in die Tasse: Der Teegeschmack wird intensiver und entschiedener, und Sie können ihn noch interessanter machen, indem Sie eine Prise Zimt hinzufügen.

Die Eigenschaften und Vorteile von Bergamottentee sind wirklich zahlreich:

• Energetisierend: Perfekt zum Frühstück, dank des Koffeins hilft er, den Tag mit der richtigen Energie zu beginnen.
• Antidepressivum: Bergamottöl wird in der Aromatherapie gegen Depressionen, Stress und Nervosität eingesetzt.
• Fördert die Verdauung: Bergamotte fördert die Verdauung und lindert Koliken und Schmerzen.
• Desinfizierend: Perfekt bei Erkältungen oder Halsschmerzen. 
• Antiseptische Eigenschaften: Bei Fieber hilft es dem Körper, die Symptome einer Grippe zu bekämpfen.

EARL GREY: DER MIT BERGAMOTTE AROMATISIERTE TEE, GESCHICHTE UND SORTEN

Wie bereits erwähnt, gibt es auch eine spezielle Sorte von Bergamottentee, den Earl Grey. Über den Ursprung des Earl Grey gibt es verschiedene Geschichten, aber in jedem Fall ist der Protagonist immer Earl Grey. Eine Legende besagt, dass Charles Grey eine diplomatische Expedition entsandte, um einen chinesischen Mandarinen zu retten, und dieser ihm zum Dank Bergamottentee mit Anweisungen zur Zubereitung schenkte. Später bat Grey Twinings, den Earl Grey zu produzieren und zu verkaufen. Eine zweite Geschichte besagt hingegen, dass ein mit Tee beladenes Schiff, das aus Indien kam und nach Großbritannien unterwegs war, in Kalabrien Halt machte, um eine Ladung Bergamotten aufzunehmen. Die Teemischungen nahmen das Aroma der Zitrusfrucht auf und waren ein voller Erfolg. Earl Grey erhielt etwas davon als Geschenk und beschloss, Twinings zu bitten, diese duftende Teesorte zu produzieren.
Der mit Bergamotte aromatisierte Tee wird durch Zugabe von Bergamottöl zu den Schwarzteeblättern hergestellt, in einigen Fällen wird jedoch die ganze Bergamotte verwendet und mit den Blättern vermischt. Der ursprüngliche Earl Grey wird also aus Schwarzteeblättern hergestellt, aber derzeit gibt es auf dem Markt andere Sorten:

• Lady Grey: Schwarzer Tee mit Bergamotte, Orange und Zitrone
• Earl Green: Grüner Tee mit Bergamotte
• Earl Grey Oolong: Blauer Tee mit Bergamotte-Duft
• Weißer Tee mit Bergamotte