NUDELN MIT AVOCADO: 3 REZEPTE

Allein der Gedanke an „Avocado-Rezepte“ lässt uns natürlich an Guacamole denken, die berühmte mexikanische Soße, die für die unterschiedlichsten Zwecke verwendet wird. Tatsächlich kann Avocado jedoch die Basis vieler Gerichte sein, sowohl süßer als auch herzhafter: von einem schnellen Snack über einen leichten Salat, von einer Vorspeise bis zu einem leckeren Hauptgericht, ganz zu schweigen von einem schönen Dessert. Heute konzentrieren wir uns auf Vorspeisen, insbesondere auf Pasta, ein unverzichtbares Gericht unserer Küche, das auf tausend Arten verwendet werden kann. Wenn Sie also leicht bleiben möchten, aber nicht auf Pasta verzichten wollen, lesen Sie weiter: Wir geben Ihnen 3 köstliche Pasta-Rezepte mit Avocado!

NUDELN MIT AVOCADO UND THUNFISCH: REZEPT

Haben Sie wenig Zeit oder ist es nicht Ihr Ding, lange in der Küche zu stehen? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Schnell, leicht und mit nur wenigen Zutaten... Lassen Sie uns herausfinden, wie man es zubereitet:

Zutaten für 2 Personen

200 g Vollkorn-Penne rigate
1 Avocado
1 Limette
150 g Thunfisch in eigenem Saft
5 Kirschtomaten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl extra vergine

Zubereitung

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln hinzufügen.
Sobald sie fertig sind, abgießen und die Penne in einer Schüssel abkühlen lassen.
Die Avocado waschen, halbieren, schälen und würfeln. Limettensaft hinzufügen und beiseite stellen.
Die Kirschtomaten waschen und würfeln. Avocado, Thunfisch, Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen.
Die Nudeln hinzufügen, alles vermischen und das Gericht ist fertig!

NUDELN MIT AVOCADO UND WALNÜSSEN: SO WIRD'S GEMACHT

Die Pasta mit Avocado und Walnüssen ist perfekt für alle, die ein originelles und alternatives Hauptgericht suchen, vielleicht für ein Abendessen mit Freunden oder einen besonderen Abend. Auch hier ist die Zubereitung recht schnell und die Zutaten sind wenige:

Zutaten für 3 Personen

250 g Farfalle
70 g Walnüsse
1 Avocado
100 ml Kochsahne
Salz und Pfeffer nach Belieben
Koriander nach Belieben

Zubereitung

Die Avocado waschen, schälen und den Kern entfernen. Würfeln und zusammen mit den Walnüssen pürieren.
Anschließend Sahne, Salz, Pfeffer und Koriander hinzufügen. Pürieren, bis eine schöne homogene Masse entsteht.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und die Farfalle hinzufügen.
Die Nudeln in der vorbereiteten Mischung schwenken und mit Koriander und gehackten Walnüssen bestreut servieren.

NUDELN MIT AVOCADO-PESTO: REZEPT

Avocado-Pesto könnte eine hervorragende Variante des traditionellen Pestos sein: Es ist eine leichtere und wesentlich nahrhaftere Würze, die auch zur Zubereitung von leckeren Bruschetta oder einem schnellen Sandwich verwendet werden kann. Sehen wir uns an, wie man die Pasta zubereitet:

Zutaten für 4 Personen:

350 g Spaghetti
2 Avocados
80 g Pinienkerne
1 Limette
8 Basilikumblätter
Salz und Pfeffer nach Belieben
1 Chilischote
Olivenöl extra vergine nach Belieben

Zubereitung

Die Avocado schälen, den Kern entfernen und würfeln.
Die Avocado zusammen mit den Pinienkernen, dem Limettensaft, dem Basilikum, der Chilischote, dem Öl, Salz und Pfeffer in den Mixer geben. Pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen, die Spaghetti hinzufügen und al dente abgießen.
Die Spaghetti mit dem Pesto schwenken und mit Pinienkernen und einigen Basilikumblättern garniert servieren.