BERGAMOTT-LIKÖR: REZEPTE

Während einige Bergamotte aufgrund ihrer vielen wohltuenden Eigenschaften nutzen, schätzen andere ihre vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche, sowohl für herzhafte als auch für süße Rezepte. Es gibt zahlreiche Gerichte mit Bergamotte, aber eine Sache wird vielleicht am meisten geliebt: der Bergamott-Likör, ein perfekter Verdauungsschnaps nach dem Essen, mit einem kräftigen Geschmack und einem sehr aromatischen Duft. Zur Zubereitung braucht man nur wenige Zutaten und viel Geduld: In diesem Artikel geben wir Ihnen einige Rezepte, darunter auch die Variante der Likörcreme, für alle, die süßere und leckere Geschmäcker bevorzugen.

BERGAMOTT-LIKÖRCREME: ZUBEREITUNG

Die Bergamott-Likörcreme ist ein guter Verdauungsschnaps, aber auch eine ausgezeichnete Zutat für die Zubereitung von Desserts, Kuchen, Granitas oder zum Aromatisieren von Biskuit.

Zutaten:
- gefilterter Saft von 2 unbehandelten Bergamotten (am besten Bio)
- 700 g Vollmilch
- 350 g Zucker
- 250 g reiner Alkohol 90°

Zubereitung
Die Milch in einem Topf erhitzen und unter Rühren den Bergamottensaft und den Zucker hinzufügen. 20 Minuten auf dem Herd lassen.
Abkühlen lassen und den Alkohol hinzufügen. Abfüllen und den Likör gekühlt servieren.
Im Gefrierschrank aufbewahren.

BERGAMOTT-LIKÖR: ZUTATEN UND ZUBEREITUNG

Wer kräftigere und entschiedenere Geschmäcker liebt, für den ist der Bergamott-Likör ein guter Verdauungsschnaps, nützlich nach dem Essen und als "Ammazzacaffè" (Kaffee-Killer). Das Rezept erfordert wenige Zutaten, aber wie bei allen anderen Likören sind die Zubereitungszeiten ziemlich lang. Lassen Sie uns sehen, wie man ihn zubereitet!

Zutaten:
- 8 unbehandelte Bergamotten (am besten Bio)
- 1 Liter Alkohol 90°
- 500 g Zucker
- ½ Liter Wasser

Zubereitung
Die Bergamotten waschen, trocknen und schälen, dabei die weiße Haut vermeiden. Die Schalen in ein Glas geben und 20 Tage in Alkohol mazerieren lassen.
Nach 20 Tagen den Sirup zubereiten, indem man den Zucker in einem halben Liter Wasser auflöst.
Die Schalen aus dem Alkohol nehmen und diesen über den Sirup gießen.
Abkühlen lassen und abfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren und nach etwa 30 Tagen genießen.

Auf dieser Website finden Sie zwischen November und Februar Bio-Bergamotten zum Verkauf, mit denen Sie den Likör dank der unbehandelten und unverfälschten Schale zubereiten können.