MARMELLATA AL BERGAMOTTO: RICETTE E USI
Tra le tante ricette che si possono preparare con il bergamotto ce n’è una che non possiamo assolutamente tralasciare: si tratta della marmellata di bergamotto, da preparare insieme ad un altro frutto (come le pere), amara o seguendo la ricetta tradizionale. Una buona marmellata fatta in casa può essere un ottimo ingrediente nella preparazione di crostate e torte, oppure può essere consumata al mattino su una fetta di pane tostato e, perché no, anche accompagnare dei formaggi in uno sfizioso antipasto. Ora che sappiamo come utilizzarla non ci resta che capire come si prepara: vediamo quali sono le ricette più buone, ma anche quelle più facili e veloci!
MARMELLATA DI BERGAMOTTO: COME PREPARARLA CON IL BIMBY
Se il vostro tempo a disposizione è poco o non avete proprio dimestichezza con i fornelli, potete preparare la marmellata di bergamotto con il bimby. Ecco come fare!
Ingredienti
- 1 kg di bergamotti biologici
- 800 g. di zucchero
Preparazione
Pelare a vivo i bergamotti, metterli nel boccale e frullare per 15 secondi a velocità 5.
Aggiungere lo zucchero e cuocere per 60 minuti a 100°, velocità 2.
La marmellata è pronta! Versarla calda nei vasetti sterilizzati e conservare in un luogo fresco e asciutto.
MARMELLATA DI BERGAMOTTO E PERE: RICETTA
Se il bergamotto ha un sapore troppo amaro per i vostri gusti, perché non provare a fare una buonissima marmellata di bergamotto e pere? Scopriamo cosa occorre e come si prepara.
Ingredienti
- 2 kg di bergamotti non trattati
- 2 kg di pere
- 1,5 kg di zucchero
- 500 g di zucchero di canna
- acqua q.b.
Preparazione:
Lavare bene i bergamotti e pelarli a vivo.
Lavare bene le pere e sbucciarle.
Tagliare la frutta a tocchetti e mettere tutto in una pentola, aggiungendo lo zucchero.
Cuocere per circa 2 ore e mescolare lentamente di tanto in tanto.
Per avere una marmellata più omogenea, togliere dal fuoco e frullare con l’immersore. Rimettere sul fuoco per altri 30 minuti.
Mettere la marmellata in vasetti sterilizzati precedentemente e chiudere ermeticamente.
MARMELLATA AMARA DI BERGAMOTTO: COME SI PREPARA.
Se invece vi piacciono i gusti più aspri e amari, allora potrete preparare una marmellata di bergamotto amara, utilizzando una quantità di zucchero ridotta. Vediamo subito la ricetta.
Ingredienti
- 1,5 kg di bergamotti non trattati
- 1 limone
- 800 g. di zucchero
- 1 cucchiaio di Cointreau
Preparazione
Lavare bene i bergamotti e il limone. Pelate gli agrumi cercando di evitare la parte bianca e conservate le bucce.
Pelare a vivo i bergamotti e intanto mettere le scorze in un pentolino pieno d’acqua, far bollire per 5 minuti e scolare.
Tagliare i bergamotti a tocchetti e metterli in una pentola insieme allo zucchero e al succo di limone.
Cuocere a fuoco lento e dopo circa un’ora aggiungere il Cointreau.
Lasciare sul fuoco per circa mezz’ora e, quando la marmellata sarà abbastanza densa, metterla nei vasetti sterilizzati e chiudere ermeticamente.
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