Die meisten Zitronen, die in Geschäften verkauft werden, haben eine ungenießbare Schale. Für diejenigen, denen die Qualität und Echtheit ihrer Lebensmittel am Herzen liegen, kann die behandelte Schale eine Einschränkung in der Küche darstellen, insbesondere bei der Zubereitung von Desserts und Gerichten, die die Verwendung von Zitronenschale erfordern.
Im Folgenden geben wir Ihnen einige Tipps, wie Sie unbehandelte Zitronen erkennen und wo Sie sie kaufen können.

Unbehandelte Zitronen: So erkennen Sie sie

Herkömmliches Obst erscheint ästhetisch makellos und frei von Mängeln. Die Schale hat außerdem ein besonders glänzendes Aussehen, was auf bestimmte Behandlungen zurückzuführen ist, die nach der Ernte durchgeführt werden, wie Wachsen und Schimmelpilzbehandlung, die jeweils den Zweck haben, die Frucht ästhetisch ansprechender zu machen und ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Unbehandelte Bio-Zitronen hingegen, wie auch Bio-Obst im Allgemeinen, weisen naturgemäß einige Mängel auf, wie Flecken oder Spuren auf der Schale, und eine nicht ganz regelmäßige Form. Das ästhetische Erscheinungsbild kann auch vom Saisonverlauf und Schädlingsbefall abhängen, da sich diese Faktoren nicht jedes Jahr mit der gleichen Intensität manifestieren.
Natürlich gibt es auch schöne Bio-Früchte, aber es ist sehr unwahrscheinlich, dass in einer Kiste alle unbehandelten Bio-Zitronen perfekt und homogen sind.

Wenn Sie zertifizierte Bio-Produkte kaufen, empfehlen wir Ihnen daher, auf das äußere Erscheinungsbild der Frucht zu achten, um den Kauf von behandelten Produkten zu vermeiden.
Um sicherzustellen, dass das Produkt biologisch ist, überprüfen Sie außerdem, ob das Etikett alle Informationen (Zertifizierungsstelle, Produktdaten, Hersteller usw.) enthält, oder fordern Sie, wenn Sie direkt von einem Bio-Betrieb kaufen, das Zertifikat an.

Wir weisen schließlich darauf hin, dass viele Früchte als „natürlich“ gekennzeichnet sind, was keineswegs „biologisch“ bedeutet, da sie im Gegensatz zu zertifizierten Bio-Produkten mit chemisch-synthetischen Mitteln behandelt werden können, da es keine Regulierung gibt, die dies verhindert.
Nur der ökologische Landbau verbietet die Verwendung chemisch-synthetischer Produkte zur Düngung und zur Behandlung gegen Schadorganismen und garantiert eine nachhaltige und umweltschonende Produktion.

Wo man unbehandelte Zitronen kaufen kann

Es ist nicht einfach, unbehandelte Zitronen in Geschäften zu finden. Man kann sie bei einigen Bio-Händlern kaufen, jedoch ist es wichtig zu überprüfen, ob die Frucht nicht gewachst (was das glänzende Aussehen verleiht) und/oder mit Anti-Schimmel behandelt wurde.
Auch Ihr vertrauenswürdiger Obsthändler kann Ihnen diesbezüglich Auskunft geben und Ihnen unbehandelte Zitronen liefern.

Sicherlich eine der sichersten Möglichkeiten, unbehandeltes Obst zu bekommen, ist der direkte Kauf von Bio-Zitronen bei Unternehmen, die die Rückverfolgbarkeit des Produkts (d.h. die Identifizierung des Herstellers) anbieten und die Eigenschaften der Zitronen mit dem Produzenten überprüfen.

Auf dieser Website können Sie ab November unbehandelte Bio-Zitronen direkt vom Baum geerntet und innerhalb von 48 Stunden in ganz Italien nach Hause geliefert bekommen.

Verkauf von unbehandelten Bio-Zitronen