Die Avocado ist eine Frucht, die besonders reich an Omega-3-Fettsäuren ist, die zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen nützlich sind, sowie an Vitamin A und E, die antioxidative Eigenschaften haben: Aus diesem Grund, obwohl es sich um ein sehr kalorienreiches Lebensmittel (160 Kalorien pro 100 Gramm) handelt, steigt die Produktion in den letzten Jahren stetig an, um die zahlreichen Marktanforderungen zu befriedigen. Aber wie isst man Avocado? Sie eignet sich für zahlreiche Rezepte, aber heute möchten wir Ihnen etwas Frisches und Leichtes vorstellen: den Avocado-Salat, der als Hauptgericht oder als besondere Beilage serviert werden kann.

 

 Hier sind 5 Rezepte für jeden Geschmack. Welche Kombination bevorzugen Sie?

1) Avocado-Garnelen-Salat
2) Avocado-Lachs-Salat
3) Avocado-Orangen-Salat
4) Avocado-Hähnchen-Salat
5) Avocado-Thunfisch-Salat

Das Rezept für Hähnchen-Avocado-Salat finden Sie hier.

 

AVOCADO: AVOCADO-LACHS-SALAT.

Für diejenigen, die faszinierende Kombinationen wie Lachs und Avocado lieben und Lust auf ein einzigartiges und zugleich komplettes Gericht haben, könnte der Avocado-Lachs-Salat die ideale Lösung sein.

Zutaten
• 100 g Räucherlachs
• 1 Avocado
• 1 Bund Rucola
• Herz von Blattsalat
• gedämpfter Spargel
• 5 Kirschtomaten
• Olivenöl
• Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung
Salat, Kirschtomaten, Rucola waschen und in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und den gedämpften Spargel hinzufügen. Avocado waschen, schälen, den Kern entfernen und in Würfel schneiden. Räucherlachs in kleine Stücke schneiden. Alles vermischen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen.

 

AVOCADO-GARNELEN-SALAT: DAS REZEPT.

Wer exotischere Geschmäcker mag, für den ist ein schöner Avocado-, Garnelen- und Maissalat genau das Richtige. Hier ist das Rezept!

Zutaten
• 400 g Garnelen
• 200 g Mais aus der Dose
• 1 reife Avocado
• 200 g Radicchio
• 200 g Mayonnaise
• 3 Esslöffel Ketchup
• 3 Esslöffel frische Schlagsahne
• 1 Esslöffel Brandy
• 1 Esslöffel Worcestershiresauce
• 1 Zitrone
• Salz

Zubereitung

1. Mayonnaise in eine Schüssel geben, Ketchup, Brandy, Worcestershiresauce und eine Prise Salz hinzufügen. Sahne separat steif schlagen und zu der Mischung geben. Im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Garnelen etwa 2 Minuten kochen, abgießen und zusammen mit dem abgetropften Mais in eine Salatschüssel geben.
3. Zitrone auspressen und den Saft in eine Schüssel geben. Avocado schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Avocadowürfel in den Zitronensaft geben.
4. Radicchio putzen, in Streifen schneiden, waschen und zu den Garnelen und dem Mais geben. Die vom Zitronensaft abgetropfte Avocado hinzufügen. Alles vermischen und mit der zubereiteten Sauce servieren.

AVOCADO-ORANGEN-SALAT: SO GEHT'S.

Du hast Lust auf einen leichten und vielleicht sogar entgiftenden Salat? Dann ist der Avocado-Orangen-Salat genau das Richtige für dich: Hier ist das Rezept!

Zutaten
• 1 Avocado
• 1 Orange
• etwa zehn Taggiasca-Oliven
• 100 g Feldsalat
• 2 Esslöffel Olivenöl
• eine Prise Salz

Zubereitung
Avocado waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Feldsalat waschen und zusammen mit den Oliven und der geschälten, gewürfelten Orange in eine Schüssel geben. Avocado, Salz und Öl hinzufügen und servieren.

AVOCADO-HÄHNCHEN-SALAT.

Der Avocado-Hähnchen-Salat ist ein leichtes und komplettes Gericht, ideal für alle, die wenig Zeit haben. Sehen wir uns an, wie er zubereitet wird!

Zutaten
• 1 Avocado
• 500 g Hähnchenbrust
• 1 rote Paprika
• 1 Zitrone
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung
1. Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl und einer Prise Salz anbraten. Abkühlen lassen.
2. Paprika und Avocado waschen, putzen und in Würfel schneiden.
3. Avocado und Paprika zum Hähnchen geben.
4. Mit Öl, Salz, Zitrone und Pfeffer würzen.

AVOCADO-THUNFISCH-SALAT: DAS LIGHT-REZEPT.

Du machst Diät, hast aber Lust auf etwas Ausgefalleneres? Hier ist ein leichtes, aber gleichzeitig nahrhaftes Gericht: Avocado-Thunfisch-Salat.

Zutaten
• 300 g Thunfisch in eigenem Saft
• 1 Fenchel
• 1 Avocado
• 100 g Feldsalat
• 2 Karotten
• Olivenöl
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung
1. Avocado, Fenchel und Karotten waschen und schälen; in Stücke schneiden.
2. Feldsalat waschen, trocknen und in eine Schüssel geben. Avocado, Fenchel und Karotten hinzufügen und mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
3. Thunfisch hinzufügen und vermischen.

 

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