Die Avocado ist keine Frucht, die direkt am Baum reift, im Gegensatz zu anderen Obstsorten wie Orangen oder Zitronen. Tatsächlich reifen Avocados und werden erst weicher, nachdem sie vom Baum geerntet wurden.

Die Avocado-Sorte Hass, unserer Meinung nach die beste, unterscheidet sich von anderen dadurch, dass die Farbe der Schale von grün zu fast schwarz wird, wenn die Avocado reif ist. Man sollte sich jedoch nicht nur von der Farbe leiten lassen: Damit die Avocado reif ist, ist es wichtig, dass sie auch ausreichend weich ist. 

Avocado: wann ist sie reif

Um die reife Avocado genau richtig auszuwählen, die weder unreif noch verdorben ist, müssen eine Reihe einfacher Schritte durchgeführt werden. Hier sind alle zu befolgenden Schritte:

Erste Phase - Überprüfen Sie die Farbe der Avocado

Wenn Sie eine Avocado auswählen, vergleichen Sie die Farbe der Schale mit anderen und wählen Sie eine der dunkleren. Tatsächlich könnten diese Avocados reifer sein als solche mit noch grüner Schale.

Zweite Phase - Drücken Sie die Avocado leicht an

Drücken Sie die Avocadoschale vorsichtig an: Ist sie leicht weich, ist die Avocado zum Verzehr bereit, ansonsten muss sie noch ein paar Tage reifen. Ist die Avocado zu weich, könnte sie hingegen überreif sein. Denken Sie daran, dass eine reife Avocado höchstens innerhalb von zwei Tagen gegessen werden sollte.

Mit der Erfahrung werden Sie lernen, wann eine Avocado reif und perfekt zum Essen ist. Eine gute Alternative ist es, eine unreife Avocado zu kaufen und täglich den Reifegrad zu überprüfen, indem Sie Farbe und Weichheit kontrollieren.

Wie man die Reifung einer Avocado verlangsamt

Eine unreife Avocado benötigt etwa 5 Tage, um vollständig zu reifen. Um die Reifung der Avocado zu verlangsamen, reicht es aus, die Frucht im Kühlschrank zu lagern und Licht zu vermeiden. Eine reife Avocado hingegen kann, wenn sie in den Kühlschrank gelegt wird, weitere zwei Tage haltbar sein.

Wie man eine Avocado schneller reifen lässt

Um eine Avocado schneller reifen zu lassen, empfehlen wir Ihnen, die unreifen Avocados für etwa drei Tage zusammen mit einem Apfel (insbesondere Golden Delicious Äpfel) oder einer Banane oder einer Kiwi in eine braune Papiertüte zu legen. Die Reifung erfolgt dank des Vorhandenseins von Ethylen, einem von Pflanzen produzierten Hormon, das die Reifung bestimmter Früchte beeinflusst. Das von Äpfeln und Bananen abgegebene Ethylen wird in der Tüte eingeschlossen und trägt zu einer schnelleren Reifung der Avocado bei. Je mehr Äpfel oder Kiwis Sie in die Tüte geben, desto schneller reift die Avocado.

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