Die Annone (auch Cherimoya genannt) ist eine Obstart aus der Familie der Annonaceae, die in Mittel- und Südamerika beheimatet ist und seit der Zeit der Inkas angebaut wird. Heute wurde ihr Anbau an eine Vielzahl von Klimazonen angepasst, von tropisch-feuchtheiß bis gemäßigt.
In den Ländern des Mittelmeerraums wird die Art "Annona Cherimola" angebaut, hauptsächlich in Spanien, aber auch in Süditalien, insbesondere entlang der ionischen Küste in der Provinz Reggio Calabria, wo sie in vielen Zitrusplantagen zu finden ist.

Die Annone-Pflanze

Die Annone-Pflanze ist mittelgroß und strauchartig, kann aber auch bis zu neun Meter hoch werden. Die Krone ist sehr dicht, mit ovalen oder elliptischen Blättern, die 5-25 Zentimeter lang und bis zu 10 Zentimeter breit sind. Die hellgrünen Blüten können einzeln oder in Gruppen von 2-3 erscheinen. Die Blütezeit im Mittelmeerraum ist im Mai und die Bestäubung erfolgt durch Insekten. Sie schreitet dann gestaffelt bis zum Ende des Sommers fort.
Die am weitesten verbreitete und bekannteste Annone-Sorte ist die „Fino de Jete“, aber auch lokale, aus Samen gezogene Sorten sind verbreitet. Sie kann in Gebieten angebaut werden, in denen die Temperaturen nicht unter 0°C fallen (die gleichen, in denen Zitronen angebaut werden) und passt sich an eine Vielzahl von Böden an, sofern diese ausreichend drainiert sind.

Die Annone-Frucht

Die Annone-Frucht hat eine konische oder herzförmige Form und ein durchschnittliches Gewicht von etwa 200 Gramm, einige Früchte können jedoch auch bis zu 1 kg wiegen. Die Schale ist grün, mit gleichmäßigen und vertieften Areolen. Wenn die Frucht erntereif ist, im Herbst im Mittelmeerraum, wechselt die Farbe von dunkelgrün zu hellerem Grün. Die Reifung der Annone-Frucht erfolgt 3-5 Tage nach der Ernte. Es ist wichtig, sie sofort zu verzehren, da sie schnell verdirbt und dann eine bräunliche Farbe annimmt.
Das Fruchtfleisch der Annone ist weiß und buttrig, sehr weich und enthält viele Samen. Der Geschmack ist sehr süß und es lassen sich eine Vielzahl von Aromen erkennen, hauptsächlich exotische: Banane, Ananas, Erdbeere und ein Hauch von Karamell. Was die Eigenschaften der Annone betrifft, so ist sie reich an Vitamin C und eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B6 und Ballaststoffe.
Das Besondere an der Frucht ist, dass sie wie ein Dessert gegessen werden kann, indem man sie halbiert und das Fruchtfleisch mit einem Löffel isst.
Sie kann auch zur Herstellung von Marmeladen, Eis und Sorbets verwendet werden.
Die Annone-Frucht ist in wenigen Fachgeschäften erhältlich, stammt normalerweise aus Spanien und ist sehr teuer (ca. 4/5 Euro pro Frucht).

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