Bergamotto biologico di Calabria
Coltiviamo bergamotti biologici a Locri, sulla costa ionica della provincia di Reggio Calabria: la stessa striscia di terra tra mare e colline dove nasce quasi tutto il bergamotto del mondo. Li raccogliamo a mano il giorno della spedizione e te li consegniamo in 24-48 ore in tutta Italia, con la spedizione compresa nel prezzo.
Formati e prezzi
| Formato | Prezzo | Al kg | Spedizione |
|---|---|---|---|
| Cassetta bergamotti 5 kg | 24 € | 4,80 €/kg | inclusa |
| Cassetta bergamotti 9 kg | 34 € | 3,78 €/kg | inclusa |
Ordinando due o più cassette, anche di prodotti diversi, lo sconto di 3 € su ognuna è automatico. Puoi abbinare i bergamotti alle nostre cassette di agrumi misti o agli avocado.
Quando ci sono
Il bergamotto si raccoglie da novembre a febbraio. A inizio stagione i frutti sono ancora verdi e molto profumati, da dicembre virano al giallo e diventano più succosi. Fuori stagione non vendiamo bergamotti: non li conserviamo in cella.
Come li coltiviamo
I nostri bergamotti sono biologici certificati e crescono con le pratiche dell'agricoltura rigenerativa: terreno sempre inerbito, sovescio di favino, pacciamatura, nessuna lavorazione del suolo, fertilizzanti organici e microirrigazione. Siamo soci di AOR, l'Associazione italiana dei produttori di agricoltura rigenerativa.
Dopo la raccolta i frutti non ricevono nessun trattamento, niente cere né antimuffa: la buccia, dove si concentra l'olio essenziale, si può usare in cucina e per i liquori.
Il bergamotto di Calabria
Il bergamotto (Citrus bergamia) è un agrume dalla forma sferica, verde e poi giallo a maturazione, con un profumo intenso e un succo più amaro e aspro di quello del limone. Si stima che la costa ionica reggina produca circa il 90% del bergamotto mondiale: i tentativi di coltivarlo altrove hanno dato risultati solo in pochissime zone, probabilmente per il microclima unico di questa fascia costiera.
In Calabria il bergamotto è documentato dal Seicento. Nel Settecento il suo olio essenziale diventò la base delle prime acque di colonia; nell'Ottocento fu usato per aromatizzare il tè Earl Grey, che lo ha reso famoso nel mondo. Oggi l'olio essenziale resta fondamentale in profumeria, e il frutto fresco è sempre più usato in cucina.
Come si usa il bergamotto
- Succo: da solo è molto aspro; si beve allungato con acqua, con miele, o mescolato a succo di arance. Come usare e conservare il succo
- Nel tè: una fetta o qualche goccia al posto del limone. Tè al bergamotto
- In cucina: al posto del limone nei piatti di pesce, nella pasta, nei dolci e nelle granite. Ricette con il bergamotto
- Marmellata e canditi: la buccia non trattata è perfetta. Marmellata di bergamotto
- Liquore: le scorze in infusione nell'alcol. Liquore al bergamotto
Domande frequenti
Dove comprare il bergamotto fresco?
Da novembre a febbraio puoi ordinarlo direttamente da noi su questo sito, in cassette da 5 o 9 kg, con consegna in 24-48 ore in tutta Italia inclusa nel prezzo. Per gruppi di acquisto e rivenditori scrivici a info@locroi.com.
Il bergamotto si mangia?
Non si mangia a spicchi come un'arancia, perché è troppo aspro e amaro. Si usa il succo, allungato o nelle ricette, e la scorza. Come si mangia il bergamotto
Quanto dura un bergamotto fresco?
Non essendo trattato dopo la raccolta, dura diverse settimane in un ambiente fresco e asciutto, come un balcone o una veranda, e più a lungo in frigorifero in una busta forata. Il succo si può congelare in vaschette del ghiaccio.
La buccia si può usare?
Sì: i nostri bergamotti sono biologici e non ricevono cere o antimuffa dopo la raccolta, quindi la scorza si può grattugiare, candire o usare per i liquori.
Da dove arrivano i vostri bergamotti?
Dalla nostra azienda agricola a Locri, in provincia di Reggio Calabria, sulla costa ionica.
Tutto sul bergamotto
Pianta e caratteristiche
- La pianta di bergamotto
- Il bergamotto: caratteristiche e proprietà
- Bergamotto e colesterolo: cosa dicono gli studi
- Olio essenziale di bergamotto: come si usa